【在家怎么處理生蠔】

戴乳膠手套 ， 把它放入水中 ， 用刷子把殼上附著的泥沙刷洗干凈 。然后 ， 把水倒掉 ， 加一些面粉 ， 與其拌勻 ， 目的是讓面粉吸走它表面的粘物 。接下來(lái) ， 用清水把面粉沖洗干凈 ， 加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可 。如果買(mǎi)的是新鮮的牡蠣肉 ， 里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質(zhì) ， 只要在其中滴入適量的植物油和鹽巴 ， 反復(fù)搓洗幾次 ， 就可以了 。

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