1、準備用料 。豬蹄、生姜、蒜頭、香料、老抽、蠔油、冰糖、油、鹽、水 。
2、豬蹄洗凈后用開水煮一煮 ， 使豬蹄變色 ， 再用冷水沖一沖 。
3、油鍋中加入適量冰糖 ， 小火加熱燒至冰糖變焦色 ， 再放入豬蹄翻炒使其上色 。
4、加入香料、蒜頭、生姜翻炒出香味 。
5、倒入適量料酒 ， 加老抽 ， 拌勻 。
6、再加入適量耗油 ， 翻炒均勻 。
【怎樣做紅燒豬蹄才好吃 紅燒豬蹄怎么做才好吃】7、最后倒入高壓鍋 ， 加入清水直到能沒過豬蹄表面 ， 蓋上蓋子燜20分鐘即可 。

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