1、首先將面粉放入碗中 , 加水攪拌成絮狀 , 拌至無干粉狀態 , 用手揉成一個光滑的面團 , 蓋保鮮膜醒半小時 。
2、然后把韭菜摘洗干凈 , 切末放入碗中 , 蔥、姜切末放入碗中 , 加適量油攪拌均勻 。將面團揉勻 , 切成長條 , 分成40克左右的劑子 , 按扁搟成餃子皮 , 韭菜餡中放入蝦皮和鹽 , 打入雞蛋拌勻 。
【韭菜盒子怎么做的 按照這個步驟做準沒錯】3、最后取一張餃子皮 , 中間放入韭菜餡 , 捏成餃子的形狀 , 依次包好所有盒子 。起鍋燒熱放油 , 放入韭菜盒子 。輕輕晃動鍋 , 防止粘鍋 , 小火煎至底部微黃 , 沿鍋邊倒入半碗清水 , 蓋上鍋蓋 。小火燜至水干 , 有呲啦的聲音發出 , 沿鍋邊淋少許油 , 輕輕晃動鍋 , 翻一下面 , 煎至兩面金黃即可出鍋 。
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