【東北疙瘩湯做法 東北疙瘩湯怎么做】
1、準備面粉 ， 再準備一個雞蛋 。
2、準備小油菜1棵 ， 西紅柿1個 ， 蔥、香菜、胡蘿卜、火腿 。
3、小油菜從中間切幾刀 ， 不要太大了 。西紅柿切小瓣就行 。胡蘿卜切成細絲 ， 越細越好 ， 火腿切丁 ， 丁要切得小一點 ， 香菜切末 ， 蔥切成蔥花 。
4、面粉里加入少許鹽 ， 加入清水攪拌成如酸奶狀的面糊 。
5、加入少許食用油 ， 繼續(xù)攪動 ， 攪勻 。
6、雞蛋打散備用 。
7、起鍋 ， 加入少許油 ， 下入少許蔥花爆香 ， 加入火腿丁翻炒下 。
8、加入胡蘿卜絲、西紅柿塊兒繼續(xù)炒勻 ， 炒至西紅柿棉軟 。
9、加入清水 。這個量可以自己掌握 ， 水多些湯做得稀些 ， 水少些湯會做得稠些 。
10、加入適量鹽、生抽、五香粉、雞精 。大火燒開轉(zhuǎn)中火 。
11、準備好的面糊倒入漏勺中 ， 用一根筷子不停攪動 。
12、一粒粒的小面疙瘩開始掉入鍋內(nèi) ， 直到漏勺內(nèi)全部面糊都漏到鍋里變成了小疙瘩為止 。
13、當鍋再次燒開時 ， 快速倒入雞蛋液 ， 用手勺輕輕推動 。
14、最后 ， 加入小油菜、蔥花、香菜 ， 淋入少許香油 。
15、OK ， 可以出鍋了 ， 東北疙瘩湯就做好了 。

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