1、準備用料 。排骨、料酒、蔥、生姜、白醋、鹽 。
2、首先將排骨用清水浸泡，泡出血水，用清水沖洗掉表面的污垢 。
3、鍋里放冷水，適量生姜片蔥段，倒入少許料酒，加入排骨，攪拌均勻開大火煮制 。
4、煮開后繼續燒二分鐘，將排骨撈出，用熱水洗凈表層泡沫 。
5、排骨放入燉鍋內，加足量開水，放入姜蔥蒜，八角香葉，適量料酒大火燒開，再轉小火燉煮一個小時 。
6、一個小時后加入一茶勺白醋，繼續燉二十分鐘左右 。
7、撈出姜蔥蒜八角香葉，加鹽調味 。
【怎樣清燉排骨好吃 湯又好喝 如何清燉排骨好吃 湯又好喝】8、出鍋后撒上少許蔥花即可 。

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