1、馬鈴薯酸：食物：馬鈴薯800g、生雞蛋2只、酸模80g、鹽3g、無鹽黃油適當、黑胡椒粉適當、小香蔥適當、鮮奶油適當 。
2、作法：
（1)在電烤箱選用60度將菜盤加熱 。將土豆條放到碗中與生雞蛋和一半的酸模葉混和，放鹽和黑胡椒粉調好味道 。
（2)用文火將無鹽黃油溶化，把土豆條分次放進鍋中，產生直徑5cm的土豆塊，用低火每面煎4分鐘后取下 。
（3)酸模作法：將無鹽黃油加溫溶化后放進小香蔥和剩余的酸模略炒，炒成香氣 。倒進鮮奶油，再次加溫 。
【酸模怎么吃 酸模到底怎么吃】（4)用料理棒將鮮奶油搞出泡沫塑料，放鹽和胡椒粉調料，相互配合土豆塊蘸著服用 。這道用馬鈴薯和酸模葉做的素餐，味道濃厚韻致，通道滑爽，味兒盡管一些苦，但是味道與眾不同，有時間一定要嘗試做個，還有機會和盆友一起共享 。

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