【如何做油潑面 怎么做油潑面】1、準備材料 。小蔥切成小蔥花 ， 蒜壓成蒜泥 。青菜洗凈、韭菜洗凈切段 ， 綠豆芽摘去根 。
2、鍋里加入水 ， 燒開后 ， 滴入一滴油、少許鹽 。將綠豆芽、青菜、韭菜焯燙一下 ， 撈出控干備用 。
3、鍋里加入清水 ， 燒開后 ， 放入面條 。
4、煮至面條熟透 ， 沒有白心 。煮好的面條撈出放入碗里 。
5、鋪上青菜、綠豆芽、韭菜、小蔥花、蒜泥 。
6、在面上鋪上辣椒粉、花椒粉、醋、鹽、雞粉、醬油 。
7、菜籽油燒熱至7成熱 ， 潑在辣椒面上 ， 潑勻即可食用 。

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