【醇香大黃魚制作方法 醇香大黃魚制作方法步驟】1、材料：大黃魚1條 。調和油適量、大蔥1根、蒜瓣6個、生姜20g、料酒30ml、白糖4g、老抽5ml、生抽20ml、番茄醬20g、鹽適量 。
2、大黃魚去魚鱗和內臟洗凈 。
3、在黃魚身上兩面抹上一些鹽和料酒腌制10分鐘 。
4、然后再涂抹一些干面粉 。
5、平底鍋加入金龍魚調和油 。
6、放入黃魚煎至 。煎至兩面金黃 。把魚盛出備用 。
7、蔥切段，姜切絲，蒜切片 。
8、鍋中再加一些金龍魚調和油，爆香蔥姜蒜 。
9、加入適量的番茄醬炒出香味 。
10、加入黃魚和適量的清水，再加入老抽和生抽，白糖，料酒 。加蓋大火燒至 。
11、黃魚容易碎蘭所以不要輕易翻身，可以用大炒勺把湯汁澆在魚身上燒制 。
12、大火燒至湯汁半干，加適量的鹽調味 。最后再用大火收汁即可 。

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