1、想要除掉內(nèi)脂的酸味 ， 最好是將它浸泡到5%的碳酸鈉水溶液里 ， 等半個(gè)小時(shí)后將其取出來 ， 用清水沖洗干凈 ， 這樣內(nèi)脂的酸味就會消失了 。內(nèi)脂一般是用來點(diǎn)豆腐的 ， 內(nèi)酯豆腐是一種比較常見的食材 ， 不過用內(nèi)脂點(diǎn)的豆腐口感可能會差很多 ， 如果放置一段時(shí)間 ， 吃起來會比較酸 ， 有一些怪怪的 。
【內(nèi)酯做的豆腐發(fā)酸怎么解決 怎么去除內(nèi)酯的酸味】2、內(nèi)脂豆腐還被稱為水豆腐 ， 這種豆腐靠酸來凝結(jié) ， 自然有一股子異味 ， 如果味道不是很重 ， 可以選擇用5%的碳酸鈉水溶液浸泡 ， 這樣效果會很好 。如果味道比較重 ， 這個(gè)時(shí)候就要考慮是不是變質(zhì)了 ， 這樣最好是扔掉 ， 防止變質(zhì)的豆腐影響口感 。

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