蒙古肉是牛肉制作而成的 。蒙古牛肉也叫蒙古肉，并非字面意思，來源于蒙古的牛肉 。而是經濟發展中的一種過渡性產物，通常品質較好的蒙古肉采用豬肉為主要原料，添加牛肉香精制作而成，口感與真牛肉幾乎無差 。品質次之的通常采用雞肉、鴨肉添加牛肉香精制作 。
牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族 。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育后代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛） 。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角 。牛能幫助人類進行農業生產 。

【蒙古肉是什么肉做的】

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