1、將鴨肉切小塊裝盤里，鍋里放水將鴨肉和姜片放進，水燒開煮一會兒撈起，目的是去除鴨肉的腥味兒 。
2、將土豆切塊，青蔥切段，蒜和姜切絲，各自裝盤放好 。
3、鍋燒熱放油，將蒜姜絲放進煸炒一會兒倒入鴨肉，加1勺料酒，可以加少許生抽提味兒，因為鴨肉之前已經焯水過了，不用炒太久，把切好的萵筍土豆放進去燜煮至8分熟
【萵筍土豆燒鴨肉的做法 萵筍土豆燒鴨肉的制作步驟】4、最后放少許豆瓣醬翻炒，快起鍋時把蔥段放進去，再放少許鹽和雞粉就可以出鍋了 。
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