【羊肚菌烏雞湯的做法 羊肚菌烏雞湯的烹飪方法】1、材料：羊肚菌適量 ， 仔雞一只 ， 蔥段姜片 ， 鹽 。
2、羊肚菌流水沖一下 ， 入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右 。
3、仔雞斬塊兒 ， 開水中氽燙1分鐘 ， 撈入湯煲中 ，
4、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中 ，
5、泡羊肚菌的水 ， 沉淀過后也一起倒入湯煲中 。
6、加入適量清水 ， 蔥段 ， 姜片 ， 大火燒開 ， 小火燜煮30分鐘以上 ， 撒適量鹽調味兒即可 。

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