【寧都肉丸的正宗做法 正宗寧都肉丸的做法】
1、食材：肉1000克、薯粉500克 。
2、買好一塊豬后腿上肉，因為是機器加工，所以最少要準備兩斤哦 。
3、這個肉買時一定要注意，不要弄臟了，因為最好不要洗，洗了就口感就沒那么好了 。先將肉去皮，再稱一下重量，以確定加紅薯粉的量，然后再將肉剁成小塊的 。
4、稱好紅薯粉的量，一般是500克肉配250克紅薯粉 。
5、往紅薯粉加入適量的鹽，然后再加適量的水備用 。
6、將切好肉放入機器中打碎備用 。當然，如果你不想到市場上加工，也可以在家多花點時間慢慢把肉剁的很碎，效果也一樣好的，只是費時費力而已的 。
7、將紅薯粉用勺子攪拌，讓其充分溶解在水中，然后把溶解了紅薯粉水倒入機器與肉充分混合，形成糊狀，然后就可以裝袋回家煮了 。
8、放半鍋水并將水燒開，然后合攏手抓打好糊，讓它從手的虎口出來，再用勺子勺到開水中煮，等到肉丸浮起來就說明煮孰了，可以撈起來吃了 。
9、開吃了，如果你喜歡清淡的，可以什么都不加，直接吃，如果想加點味，可以先調好一點醬油辣椒，然后再依口味添加 。

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