【豆沙面包的家常做法 豆沙面包的做法】1、食材：面包粉260克、黃油25克、白砂糖32克、食鹽3克、酵母粉3克、全蛋液45克 、水105克、紅豆沙適量 。
2、按照先放液體后放固體的順序 ， 放入冷藏過的蛋液和水 。然后放面粉 ， 一角放糖一角放鹽 ， 中間放酵母 。
3、按裝好面包桶 ， 選擇imix揉面程序 ， 結(jié)束后加入軟化的黃油 。再選imix程序揉面20分鐘 。
4、取出揉好的面團(tuán) ， 收?qǐng)A ， 蓋保鮮膜醒發(fā)1個(gè)小時(shí)左右 ， 醒發(fā)至原來的1.5倍大 。
5、排氣 ， 滾圓 ， 蓋保鮮膜松弛15分鐘 ， 然后搟成四方形 ， 和面包桶的程度保持一致 ， 可以搟得稍微薄一些 ， 這樣層次多 。
6、翻面 ， 壓薄底邊 ， 鋪上自制的紅豆沙 ， 均勻涂抹 ， 最下端留一小部分不要抹豆沙 ， 卷起來接口處朝下捏緊 。
7、用刀在中間縱向切一刀 ， 要切到底 ， 最上端要連著 ， 像擰麻花一樣擰到一起 ， 尾部捏緊 。放入面包桶內(nèi) ， 蓋蓋 ， 啟動(dòng)低溫發(fā)酵程序 。
8、用手指輕壓面包坯 ， 有輕微的凹陷 ， 不會(huì)很快回彈 ， 也不會(huì)塌陷 ， 說明發(fā)酵好了 ， 啟動(dòng)烘烤程序 ， 中燒色 ， 40分鐘 ， 提示聲后 ， 面包出爐 。
9、取出面包 ， 放在烤網(wǎng)上晾至微溫時(shí) ， 裝入保鮮袋內(nèi) ， 完全涼透后再切片即可 ， 豆沙面包就做好了 。

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