【怎么炒絲瓜 如何炒絲瓜】1、食材：絲瓜一根、鹽一勺、水20ml、耗油適量 。
2、將絲瓜皮剝掉，切成塊狀，用刀斜著切，每塊的大小要相似 。切成圖片狀 。
3、熱油下鍋，將切好的絲瓜塊緩慢倒入鍋內，翻炒幾下，加入一勺的鹽，再次翻炒 。
4、待鹽與絲瓜炒的差不多的時候，加入耗油 。耗油是用來增味提鮮的，口感偏咸 。鹽的含量多的話，耗油要少一些 。
5、再次翻炒，使得均勻，味道融在一起 。
6、加入一點水，不要沒過絲瓜 。不用蓋上鍋蓋，這步驟目的是更加軟化絲瓜 。
7、待水差不多要燒干時，就可以關火撈出 。放入盤子中 。

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