【夜開(kāi)花怎么做才好吃】用料：夜開(kāi)花1根、豬肉200克、線(xiàn)圈2根、小米椒3個(gè)、蒜4瓣、蔥1把、料酒2勺、生抽2勺、鹽適量 。
夜開(kāi)花的做法：
1、準(zhǔn)備好食材，夜開(kāi)花切片，豬肉切絲，線(xiàn)圈，小米椒切段，大蒜蔥段 。


2、熱油，放入蔥蒜小米椒爆出香味，放入肉絲進(jìn)行煸炒，倒入一勺料酒，一點(diǎn)點(diǎn)生抽，起鍋裝入小碗備用 。


3、熱油，放入夜開(kāi)花，線(xiàn)圈進(jìn)行煸炒，稍微軟點(diǎn)時(shí)加入小米椒，料酒，生抽，大火煸炒，再加入肉絲，最后加適量鹽 。


4、出鍋裝盤(pán) 。


夜開(kāi)花即瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本 。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食 。在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專(zhuān)指西葫蘆，“瓠子”則用來(lái)專(zhuān)指瓠瓜 。中國(guó)古時(shí)以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用 。

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