1、首先把紫甘藍外面的一層老皮去掉，然后從中間切開，去掉紫甘藍的根部 。
2、接下來把紫甘藍頂刀切成細絲，切得越細越好，用清水沖洗一遍控干水分備用 。
【紫包菜怎么涼拌好吃 紫包菜涼拌好吃的方法】3、在控干水分的紫甘藍中加入一勺食用鹽、兩勺白糖翻拌均勻 。
4、紫甘藍殺水的同時準備一個碗汁，碗里加入兩勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、適量蒜末攪拌均勻備用 。
5、紫甘藍殺水的時間大概在半小時左右，半小時后擠出多余的水分 。
6、最后把控干水分的紫甘藍放在盆中，加入事先調好的碗汁，翻拌均勻即可裝盤 。

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