【紅蘿卜饅頭怎么做才松軟好吃 紅蘿卜饅頭怎樣做才松軟好吃呢】1、食材：胡蘿卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、無鋁泡打粉1克、玉米油10克 。
2、胡蘿卜洗干凈 ， 切成厘米左右的小塊 。
3、把胡蘿卜裝進榨汁機中 ， 加入適量的清水 ， 水量不要超過杯子上的最大刻度線 ， 用不了這么多果汁就少加點水 ， 將杯子倒扣 ， 雙擊啟動就可以自動打果汁了 。
4、把打好的胡蘿卜汁倒入一個大點的容器中 ， 往里面加入酵母粉 ， 靜置5分鐘備用 。
5、往胡蘿卜汁里加入面粉 ， 泡打粉 ， 白砂糖 ， 油 ， 可以直接在盆里揉面 ， 也可以攪成團以后在硬質的臺面上揉面 。
6、將面團揉成光滑細膩的狀態 ， 切開面團 ， 截面也光滑無比 ， 麻油大氣泡 ， 這樣的面團就是揉好了 ， 蒸出來的饅頭才會松軟好吃 。
7、把面團搓成長條狀 ， 切成均勻大小的小劑子 。
8、分別把每一個小劑子都團成圓形 ， 揉饅頭的時候砧板上不用撒面粉 ， 我們用的是一次性發酵的辦法 ， 面團揉好以后很光滑 ， 不會粘手 ， 砧板上不撒干面粉也不會粘手 。
9、將揉好的面團醒發至原來的1.5倍大 ， 然后冷水上鍋 ， 水開后蒸十分鐘就可以了 ， 只要面團揉的好 ， 發酵也發好了 ， 蒸好的饅頭隨時打開鍋蓋 ， 饅頭也不會塌陷 。

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