生粉是淀粉 。生粉的粉質比較細膩 ， 顏色潔白有光澤感 ， 大多是用來勾芡使用 ， 增加食物的嫩滑口感和粘稠度 ， 或者用來腌制肉類 ， 使得肉質軟化 ， 產生嫩滑的口感 。
生粉是什么粉?

【生粉是什么粉?】生粉的使用范圍很廣 ， 可以作炒菜時的調料 ， 也可以做涼粉 ， 還可以用來攤煎餅等 。
生粉一般都是以玉米或土豆為原材料制作 ， 是沒有進行加工的原料粉 。
生粉包括了很多品種 ， 常見的有玉米淀粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、水晶粉、綠豆淀粉等多種類型 。

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