【筷子蒸魚制作方法 關于筷子蒸魚制作方法】
1、洗干凈打花刀 。用鹽腌制入味 。切幾片姜 。魚身魚肚魚下都放幾片 。
2、蒸魚的時候也可以拿掉姜 。就魚放去蒸就行了 。因為蒸魚水里放了料酒 。鍋里倒水倒料酒煮開 。水里倒入料酒 。蒸出的魚 。沒腥味 。
3、不能直接放到蒸架上蒸 。會有鐵銹味 。還有魚會粘住蒸架 。拿起魚就爛了 。如果鍋子小就不需要蒸架 。直接筷子卡主鍋子 。就是一個蒸架 。我鍋子大 。所以必須要借用蒸架 。如果用盤子蒸出的魚 。盤子檔住了蒸汽 。如果直接放盤子里墊蔥姜蒸蒸出的魚 。肯定上面的好吃一點 。用筷子蒸受熱均勻 。超級嫩 。水開蓋蓋子 。8分鐘時間 。
4、蒸好了關火拿魚直接兩只手抓筷子 ?？傅奖P子里 。然后抽去筷子 。倒入蒸魚醬油 。放上蔥絲 。辣椒絲 。

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