1、紅豆烏雞湯
（1）原料：紅豆200克 ， 黃精50克 ， 陳皮1角 ， 烏骨雞1只 。
（2）將所有材料洗凈 ， 一齊放入已經煲滾了的水中 。
（3）繼續用中火煲三小時左右 ， 以少許幼鹽調味即可 。
2、紅棗烏雞湯
（1）原料：枸杞 ， 紅棗 ， 生姜 ， 烏雞 。
（2）將烏雞洗凈 ， 放入沸水中滾5分鐘 ， 撈起 ， 用水洗凈 ， 瀝干 。
（3）杞子、紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
（4）煲加入清水 ， 猛火燒開 ， 然后放入以上材料 ， 再開 ， 改用中火煲2到3小時即可 。
3、木耳金針烏雞湯
（1）原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜 。
（2）將烏骨雞剖凈 ， 去臟 ， 洗凈斬塊 。
（3）黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈 ， 與烏骨雞一齊放入燉盅 。
【烏雞怎么做好吃又簡單 烏雞做法大全】（4）加清水適量 ， 文火隔水燉3小時 ， 木耳金針燉烏雞湯即成 。

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