1、滑肉 。材料：紅薯淀粉150g、豬肉300g、番茄1個、雞蛋1個、姜末、花椒面、鹽、味精 。
2、豬肉洗凈切片，放入無水容器中 。
3、在豬肉中加入1個雞蛋、2g花椒面、少許味精、3g鹽、適量姜末，攪拌均勻 。
【紅薯淀粉可以做什么簡單的食物 紅薯淀粉可以做什么好吃的食物】4、加入適量的紅薯淀粉，攪拌均勻，將蛋液吸收 。
5、第二次加入紅薯淀粉，攪拌均勻，加入適量開水，邊加邊攪拌，將多余的淀粉燙熟，用手抓勻 。
6、腌制10分鐘左右 。
7、鍋內熱油，將番茄炒出汁水，將入清水和姜片，煮開 。
8、將滑肉放入鍋中，待滑肉漂浮后加入青菜燙熟即可 。

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