【怎樣清洗干魷魚才干凈 干魷魚怎樣清洗】1、1清水泡發：將魷魚干放入清水中 ， 約蓋過魷魚干本身后 ， 放在冰箱中浸泡6至8小時即可 。
2、鹽水泡發：將食鹽加入水中 ， 利用滲透壓縮短泡發的時間 ， 約浸泡3小時后即可完成 。
3、堿水泡發：將小蘇打粉加入水中 ， 利用堿性環境讓蛋白質變性 ， 有利于泡發 ， 且口感也會較脆 。
4、但小蘇打具有堿味 ， 在泡發后需要清洗浸泡才能去除堿味 ， 同時 ， 也會使得魷魚干的甜味降低 。
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