【雞肉餃子,雞肉木耳黃瓜餃子怎么做？】大家好.我是安姐，很高興能回答這個(gè)問(wèn)雞肉木耳黃瓜餃子怎么做？下面我先說(shuō)說(shuō)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞肉餃子 。
雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì).脂肪.以及鈣.磷.鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，很容易被人體吸收 。木耳中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它有降脂的作用，對(duì)于高血壓.高血脂.高血糖都有很好的輔助治療作用 。黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素，既能加速腸道腐敗物質(zhì)的排泄，又有降低血液中的膽固醇的功效，所以說(shuō)雞肉木耳黃瓜搭配在一起食用，對(duì)于人們的身體健康是很有好處的 。下面把我做雞肉木耳黃瓜餃子的制作方法介紹給大家 。
1:和面
面粉和水的比例是1:0.46，按這個(gè)比例和好面團(tuán)醒20分鐘備用 。
2:準(zhǔn)備原材料：
雞胸肉，木耳，黃瓜，花椒水，生抽，鹽，料酒，蔥末.姜末.味精，香油 。
3:把雞胸肉剁碎（用絞肉機(jī)餃也可以）放入盆中，加入少許料酒去腥，再加入鹽.生抽.用筷子攪拌至粘稠狀，再加入花椒水，花椒水要少量多次加入，每次放入花椒水，要攪拌至花椒水完全被肉餡吸收，肉餡變成粘稠狀，才能再次加入花椒水，這個(gè)過(guò)程叫漿餡 。肉餡不要漿的太稀，粘稠狀就可以了，便于操作 。
4:泡發(fā)好的木耳去掉根蒂清洗干凈，剁碎備用 。
5:黃瓜清洗干凈，擦絲再剁兩下，放入盆中加入食鹽用手抓揉抓出水份，再用紗布擠干里邊的水份備用 。
6:在漿好的雞肉餡中加入木耳碎.黃瓜碎.姜末.蔥末.味精，最后把香油淋在蔥末上攪拌均勻，餡就調(diào)好了 。
7：醒好的面團(tuán)放在案板上搓成長(zhǎng)條，下成直徑為兩厘米的小劑子，搓成圓形按扁，搟成圓餅，放入調(diào)好的餡料對(duì)折捏緊放止漏餡 。
8:鍋中燒水，水開(kāi)放入包好的餃子，用勺子推兩下，餃子浮起，蓋上蓋子，等鍋開(kāi)打入涼水再次煮開(kāi)，煮至餃子肚鼓起，撈出裝盤(pán)，即可食用 。
以上我的回答希望能對(duì)你有所幫助，如果喜歡我的回答就給我點(diǎn)個(gè)關(guān)，點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論，有什么意見(jiàn)和建議請(qǐng)給我留言，讓我們共同探討.學(xué)習(xí) 。我是安姐美食 。
雞肉包餃子配什么最好吃？雞肉有種特殊氣味，包餃子的時(shí)候，餡料調(diào)制不好的話，吃起來(lái)發(fā)腥 。
配菜就顯得尤為重要 。我家一般用雞胸脯肉包餃子，調(diào)餡的時(shí)候，提早用料酒、香油、鹽和海天蠔油腌制 。配菜最好選擇有氣味的那種，比如韭菜、芹菜、香芹、胡蘿卜、香菇等壓腥 。
今天晚上，我家就是包的雞肉韭菜水餃，春天的新鮮韭菜味道特別好，與雞肉單配超級(jí)好吃 。
當(dāng)然，大家口味不一，吃什么也是各人對(duì)口，我認(rèn)為雞肉與時(shí)令蔬菜搭配都可以，不妨各種嘗試一下，好中選優(yōu) 。

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