1、地蠶500克 ， 醋500毫升 ， 蒜2頭 ， 白糖100 克 ， 干辣椒適量 。
2、現將地蠶反復用水沖洗直至沒有泥土 ， 洗后放通風處晾干待用 。
【正宗地蠶腌制方法 腌制地蠶正宗方法】3、將剝好的新蒜和干辣椒準備好 。
4、將一個洗凈的玻璃瓶擦干 ， 先倒入白糖 ， 再倒入醋 ， 待完全溶解后將晾干的地蠶、新蒜、干辣椒浸泡其中直至完全淹沒 。放置兩到三天后即可享用 。

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