1、食材：新鮮楊梅、白糖、鹽、涼白開水 。
2、將楊梅用涼水沖洗過 。
3、再用鹽水泡 。鹽放2勺 ， 水要沒過楊梅 ， 時間要稍微長一點 ， 泡過后繼續沖洗 ， 瀝干水分 。
4、然后取一容器 ， 洗凈后開水燙過 ， 最好還帶有溫度 。將楊梅一粒一粒的放進瓶子里 ， 放進去的時候用手捏一下楊梅 ， 捏出小裂縫 ， 為宜 。放一層楊梅 ， 鋪一層白糖 。再放一層楊梅 。
5、直到每個楊梅都沾滿了糖粒 。把所有的楊梅都放好后 ， 在最上面鋪一層白糖 。然后 ， 用保鮮膜封住瓶口蓋上蓋子 ， 里冷藏 。冷藏一天 。
6、第二天打開瓶子 ， 上面鋪的白糖也有些化了 ， 然后再放一層白糖 ， 倒入提前晾好的白開水 ， 水量為沒過楊梅的一半為宜 ， 在封上保鮮膜 ， 蓋上蓋子 ， 放入冰箱冷藏繼續腌制 。這個時間需要一周 。
【糖水楊梅的做法 糖水楊梅的做法】7、一周過后 ， 打開蓋子 ， 就已經好了 。楊梅汁酸甜可口 ， 楊梅的口感也很好 。

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