華北平原早期城市遺址
華北平原最初的城市都在太行山以東海拔較高的地方，下游多是沼澤或者鹽堿地 。到了春秋戰國時期，華北平原的土地得到了很大程度的開發 。最終形成了關中與關東兩大經濟中心，于是中國在戰國-唐朝之間的中古時代的政治格局，一直由關中政治集團與關東政治集團的斗爭決定 。而此時南方的江漢、洞庭湖、太湖平原因為多臺風、水澇、大面積的湖泊、沼澤并沒有多大的改變，可提供的耕地數量遠遠不如黃河流域 。所以這一時期南方的經濟情況落后北方不少 。
到了魏晉南北朝時期，五胡亂華，中原地區的人群大量南遷，不但帶來了先進的農耕技術，也帶來了大量的勞動力提供開荒 。嵇康《養生論》記載了魏晉時期的產量：“夫種田者，一畝十斛，謂之良田，此天下之通稱也 。”一畝地如果能收10斛糧，那就屬于高產了 。根據當時和單位換算，可得出魏晉時期畝產水稻折合成今天的單位是180斤 。
最近中國農業遺產研究室閔宗殿在其論文《宋明清時期太湖地區水稻畝產量的探討》，推算出了唐、宋、明、清四個朝代太湖流域的平均畝產，其中：
唐朝畝產276斤；宋朝畝產450斤；明朝畝產666斤；清朝畝產556斤 。
太湖地區是中國稻作農業最發達的地區，也是畝產最高的地區 。這里的稻作農業產量是全國最高的水平 。而同時期的其余地區，特別是北方旱作農業，遠遠低于這一水平 。相關學者認為北方旱作農業平均畝產從未超過畝產100斤，靠近南方的旱作農業因為水熱條件較好，可以做到一年兩季，或者兩年三季，也會因為土壤肥力的問題不可能做到糧食產量翻倍 。
清朝時期北方旱作農業現狀
從這個表格我們可以看到北方各省的畝產相差非常大，山西與陜西相比差了整整一倍 。而且此時的東北地區均產也很低，甘肅的畝產甚至只有新疆的一半 。前文提到過，一個成年人一年的口糧在400斤左右可勉強度日，這意味著北方旱作農業一個六口之家，一年消耗的糧食至少得按照5個成年人計算，一年消耗不下2000斤，那么至少要耕種20畝旱地才能活命，而且這些旱地的質量要達到一般水平，較差的估計至少30畝才能活命 。如果田的水利、土質較好，也少不了需要耕種15畝以上的地才夠全家口糧 。
唐朝時期之所以武功赫赫，于均田制以及配套的府兵制息息相關 。經過隋末亂世，北方地區地多人少，所以規定十八歲以上的中年男性和丁男，每人分田八十畝，永業田二十畝 。老漢、殘疾分田四十畝，寡妻妾可分田三十畝 。可見唐初均田制的實行，讓普通自耕農擁有了大量的土地，他們編入府兵，隨軍出征 。不過府兵的馬匹、武器、衣物、前往服役路途盤纏都是自備 。有足夠的田地，自然足夠支付這些服役費用 。然而到了唐玄宗時期，朝廷已經無田可授，民間土地兼并嚴重，府兵制也隨著均田制一同瓦解了 。唐朝由盛轉衰也就成了必然，即便沒有安史之亂，也會出現其他動亂 。

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