糖醋帶魚(yú)的做法（讓人聞香止步的糖醋帶魚(yú)！）
吃慣了紅燒，今天來(lái)個(gè)酸甜口的糖醋味，味道也是棒棒的！
By 噬血gg丶
【讓人聞香止步的糖醋帶魚(yú)！ 糖醋帶魚(yú)的做法】
用料
- 帶魚(yú) 2條
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玉米淀粉 2勺
蔥 適量
姜 3片
干辣椒 2個(gè)
油 適量
料酒 2勺
生抽 2勺
白糖 3勺
陳醋 4勺
鹽 少許
做法步驟
1、帶魚(yú)處理干凈，洗凈控水備用
2、找個(gè)鋒利一點(diǎn)的刀，均勻的劃上刀口
3、正反兩面均勻的裹上一層淀粉，多余的輕輕抖掉
4、起鍋燒油，七成油溫下鍋小火慢煎
5、煎好一面煎另外一面，兩面都煎至金黃
6、糖醋汁：2勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，少許的鹽，攪拌均勻
7、另起鍋，下入少許油，加入蔥，姜炒出香味
8、倒入調(diào)好的糖醋汁煮開(kāi)
9、下入煎好的帶魚(yú)，加入兩個(gè)干辣椒段，燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒兩分鐘
10、大火收汁即可
11、起鍋裝盤(pán)，撒上蔥花
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)功效1.預(yù)防癌癥
帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率 。
2.提高智力
帶魚(yú)有一定的脂肪含量，但不高 。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(duì)于腦部發(fā)育，提高智力有很好的幫助 。
3.預(yù)防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。常吃帶魚(yú)還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效 。
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