1、食材：蘑菇、雞腿菇、茶樹菇、秀珍菇、五花肉、洋蔥、生姜、蒜子、青紅椒
【菌菇怎么做好吃 菌菇如何做好吃】2、先把雞腿菇切斜片，秀珍菇從中間拉開，茶樹菇去根然后從中間摘斷，蘑菇切片，五花肉也切片，洋蔥切斜片，蒜子壓扁，生姜切片，大紅椒青椒都切斜片 。
3、熱鍋倒油，等油溫升至六成熱時把茶樹菇下鍋炸兩分鐘左右，茶樹菇變軟即可撈出，再倒入蘑菇同樣兩分鐘左右撈出 。這時在倒入秀珍菇雞腿菇，同樣炸制變軟即可撈出控油 。再把五花肉下鍋，炸制飄起即可撈出 。
4、鍋中留少許底油，先把五花肉下鍋，再倒入蒜子、姜片、老抽上色翻炒均勻，再倒入洋蔥翻炒，這時再倒入炸好的菌菇，少許料酒去腥，再倒入生抽、鹽、白糖、青紅椒翻炒均勻 。
5、再放入味精翻炒均勻，即可裝入干鍋中 。這時鮮美有下飯的干鍋菌菇就做好了 。
6、杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用 。

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