【夏天千張的保存方法 夏天千張的保存方法介紹】
1、千張需要放在清水中保存，如果是夏季天氣比較熱，可在冰水中放一些冰塊，或者將浸泡的千張放在冰箱中冷藏 。千張含有大量的蛋白質，與空氣接觸后很容易被氧化變質，變質后的千張顏色會變深棕色，質地變得非常硬，味道也會大打折扣 。
2、千張如果不用水浸泡，自然放置只能保存半天時間，用清水浸泡可以放1-2天都不會壞，但是要及時更換清水 。如果氣溫比較高，浸泡千張的水很容易出現發酸的現象，我們可以加一點食用鹽，食用鹽能使清水保持一定的純度 。

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