1、首先購買新鮮的 白蘿卜十斤上下 ， 洗凈后把水份搞干；
2、用刀將干凈的蘿卜切皮下來 ， 再削成稍厚些的長條狀
3、然后用刀再切成一寸上下的斜長方塊
4、蘿卜皮削完后盛裝于干凈無油的容器中 ， 放入適量鹽、適量白糖進(jìn)行腌漬 ， 約三小時(shí)左右把腌好的蘿卜皮撈出 ， 用開水沖洗一下下后晾干水分準(zhǔn)備下一步用
5、腌制蘿卜皮的時(shí)候 ， 將生抽、陳醋、白醋、鮮味汁、本地野山椒、冰糖等配料盛裝于無油容器中 ， 將冰糖用最大火燒開后轉(zhuǎn)最小火至全部溶化 ， 熄火后待其冷卻；
6、蘿卜皮分裝入干凈的無油的密封容器內(nèi) ， 裝至大半就可以了
7、將料汁一點(diǎn)點(diǎn)倒入密封容器內(nèi) ， 使蘿卜皮完全泡在于料汁中 ， 加個(gè)保鮮膜封死；
【冰鎮(zhèn)白蘿卜條的做法 冰鎮(zhèn)白蘿卜條怎么做】8、置于冰箱上層冷藏室三四天左右即可食用 ， 十五天最佳 。

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