1、清水浸泡:將菌類洗凈,放入容器中,倒入清水淹沒菌類,如菌類上浮可壓個重物 。此法宜于短期存放,要注意不要采用鐵質容器,以免某些菌類變黑 。
2、鹽水浸泡:將菌類根部的雜物除凈,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天 。
【白蔥菌的保存方法 如何保存白蔥菌】3、如數量較多,可將菌類晾曬一下,然后裝入非鐵質容器中,一層菌類灑一層鹽,此法可存放一年以上 。
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