1、準備材料：雞胸脯肉450克、胡蘿卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小塊、塊狀咖喱100克、料酒2湯匙、鹽5克、水2湯碗 。
2、雞脯去除筋膜，洗凈瀝干切丁，加料酒和鹽抓勻腌制15分鐘(要抓到液體被雞丁充分吸收，有點發粘的程度，這樣炒出來的雞丁才嫩) 。
3、胡蘿卜、土豆和青椒分別切丁 。
4、油鍋姜片爆香后，倒入雞丁翻炒至變色后盛出備用 。
5、另起油鍋，倒入胡蘿卜和土豆翻炒至基本軟爛(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥爛) 。
6、加入清水煮開后，繼續加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的過程中要不斷攪拌，防止糊鍋) 。
【咖喱雞丁的家常做法 咖喱雞丁的家常做法介紹】7、最后加入雞丁和青椒煮至味道融合即可 。

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