【為什么四季豆沒煮熟不能吃 是什么原因四季豆沒煮熟不能吃】
1、四季豆沒煮熟吃會(huì)讓人中毒，因?yàn)樗募径棺屓酥旅亩舅厥窃硭?。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用 。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀 。
2、所以為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟 。

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