1、上海特產(chǎn)有上海本地風味的菜肴 ， 特色可有用濃油赤醬（油多味濃、糖重、色艷）概括 。常用的烹調(diào)方法以紅燒、煨、糖為主 ， 品味咸中帶甜 ， 油而不膩 。
【上海特產(chǎn)有什么 上海有什么特產(chǎn)】2、上海小籠包 ， 別稱小籠饅頭 ， 在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭 ， 四川叫做小籠包子 ， 一個蒸籠里有10個包子 ， 10個包子為一籠 ， 它源于北宋京城開封的灌湯包 。
3、上海生煎又稱生煎包子、生煎饅頭 ， 是流行于上海、浙江 ， 江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃 ， 廣受國人喜愛 ， 材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等 。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種 。

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