1、提前活好面 。根據實際情況配置合適的面粉和水的比例，建議使用高筋粉，揉成面團備用 。
2、將活好的面團放入盆中，蓋上毛巾之類的東西以保持濕度，根據室溫和濕度，選擇好醒面的時間，醒好的面才好用 。
3、醒好面之后，先把大的面團分成小點的面團，拿出一個揉成條狀 。
4、拿輕便菜刀將條狀面切成均勻大小的小面塊（面劑子），切動時，將長條面不停滾動，目的是盡量將面劑子切得大小均勻 。
5、用手掌快速的將面劑子壓扁，方便下一步操作 。
【老式搟餃子皮方法 老式搟餃子皮方法簡述】6、提手劑 。一手拿搟面棍不停地搟面劑子，一手用大拇指和食指、中指、無名指配合，在不停搟動的搟面棍下將面劑子不停旋轉，讓面劑子周圍搟的次數少，中間搟的次數多（這樣搟出的餃子皮中間薄，四周稍厚，包水餃不容易裂口） 。一般要求用搟面棍搟3-4下，就能搟成一個餃子皮 。熟練以后，可以雙手同時操作，效率更高 。

猜你喜歡

• 包餃子的方法教程 自己在家包餃子怎么做
• 老式壓力鍋的使用教程 高壓鍋的正確使用方法
• 餃子餡怎么做好吃 簡單的香菇木耳雞蛋韭菜餃子餡
• 怎么煮速凍餃子皮不破 煮速凍餃子皮不破的技巧
• 面粉水晶餃子皮怎么做好吃 面粉水晶餃子皮如何做好吃
• 餃子的花樣做法 怎么做花樣餃子
• 韭菜餡餃子如何做 一起來學習
• 帶餃子的網名古風 餃子個性名字
• 方便面餃子做法 泡面餃子的做法步驟
• 二手1萬元老式吉普車 威利斯吉普車