1、準備材料：水145克、中粉250克、酵母3.５克、五花肉320克、鮮香菇150克、蔥1個、鹽適量、黃豆醬1大勺、甜面醬1大勺 。
2、五花肉放高壓鍋里加花椒、大料、姜、蔥煮，開火十分鐘后關小火２０分鐘，冷涼取出切碎 。
【醬肉包子的家常做法 怎么做醬肉包子】3、香菇切碎 。
4、所有材料都放入盆中，加適量鹽、黃豆醬和甜面醬拌勻后備用 。
5、水、粉和酵母放面包機里 。
6、選擇和面程序10分鐘 。
7、和好后選擇發酵程序30分鐘 。
8、發酵好后取出分割八個醒15分鐘 。
9、醒好的面團取一個搟成中間厚四周薄的面皮 。
10、舀上適量的醬肉餡包好 。
11、放入蒸籠，然后放烤箱開發酵檔，用噴水壺噴點水，發酵20分鐘 。
12、發酵好后放蒸鍋上，蒸鍋里加入半鍋冷水，開大火，上氣后15分鐘，關火燜5分鐘開蓋取出即可 。

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