?01什么是普洱茶膏？普洱茶膏是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后，通過特殊的方式將茶葉的纖維物質(zhì)與茶汁分離，將獲得的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶 。
02普洱茶膏發(fā)展史·根據(jù)史料，茶膏最早出現(xiàn)于南唐時期 。
【普洱茶膏的沖泡方法 普洱茶膏怎么喝】·唐代是我國茶業(yè)和茶葉文化發(fā)展史上的一個重要時代，史稱“茶興于唐” 。唐代時期因科技遠遠沒有現(xiàn)在發(fā)達，所以制作工藝非常復(fù)雜，但是依然沒有將茶汁與茶葉中的纖維物質(zhì)徹底分離，而只是讓“膏”仍然保持在茶餅的表面，與真正意義上的“茶膏”還有一定的距離 。即使后來出現(xiàn)民貢的“茶膏”，都沒有脫離茶葉的原始形態(tài)，都屬于“含膏”的性質(zhì) 。
·宋代是中國茶業(yè)發(fā)展史上一個有較大改革和建設(shè)的時代，從茶葉的采摘、焙制、造形、包裝、遞運、進貢等諸方面相比唐代制茶更上一層樓，與唐代不同，宋代的制茶者對茶葉的膏化現(xiàn)象比較重視 。他們認為茶葉中出現(xiàn)的“膏”，是茶中珍品 。他們采用榨取的工藝，先將茶蒸熟，再“須淋洗數(shù)過 。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地將茶膏從茶葉中分離，使其成為獨立的產(chǎn)品 。
·但是，不幸的是，這種制茶工藝卻在明代戛然而止 。明朝開國皇帝朱元璋下詔罷造龍團鳳餅，全部改為“散形茶” 。這種變革使延續(xù)近千年的唐宋制茶工藝就此消失，包括茶膏在內(nèi)，從此不見蹤跡 。雖然明朝廢止龍團鳳餅，但處在邊疆地帶，遠離京城的云南依然借助“茶馬古道”的交易繼續(xù)著團茶與餅茶的生產(chǎn) 。此時的制茶工藝遠遠不如唐宋時期，只是簡單的模仿 。
·即使如此，也為后來清朝普洱茶的繁榮奠定了良好的基礎(chǔ) 。1792年(乾隆57年)，普洱茶膏首次做為國家禮品向到訪的英國使團馬嘎爾尼饋贈，并就此流入海外 。1925年，清朝皇室解體，普洱茶膏的制作也隨之終止 。茶膏自此又一次銷聲匿跡 。
03現(xiàn)代普洱茶膏研究現(xiàn)代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了對清朝宮廷御茶膏的破譯與復(fù)原 。
普洱茶膏制作工藝在中國一脈相承，雖然經(jīng)歷了明代和民國的數(shù)百年斷代，但最終還是留下了重要的制作工藝 。現(xiàn)代制作的普洱茶膏香味十足，陳化后的口感滋味也更好 。另外，現(xiàn)代普洱茶因為有發(fā)明了使用渥堆工藝的熟茶，所以現(xiàn)代普洱茶膏也有生茶膏和熟茶膏之分 。
04普洱茶膏特點很多人對普洱茶膏存在一種誤解，認為普洱茶膏就是黑色的膏體 。其實，清代藥學(xué)家趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳” 。直接點出了普洱茶膏的兩款產(chǎn)品，一個是黑膏，一個是綠膏(呈墨綠色) 。

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