1、導致肥胖：碳水化合物中的精制白糖純度非常高，能達到99％以上，這就意味著其中幾乎不含其他營養物質，只有大量能量 。吃甜食多了，人就會因攝入能量太多而產生飽腹感，影響對其他富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維食品的攝入 。過量的糖還能自行轉化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質和其他營養成分的攝入，導致人體肥胖 。
2、引起三高癥：對于中年婦女來說更應該少吃碳水化合物（甜食），以免使血中葡萄糖濃度過高，引起高脂血癥、動脈硬化、肥胖癥、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏松等疾病，從而危及健康 。美國科研人員發現，50歲左右的婦女吃甜食過多，會導致膽結石 。
3、容易得乳腺癌：碳水化合物（糖類）吃多了還可促發乳腺癌的好發概率 。據研究，長期攝入高糖食物，能使血內胰島素含量經常處于高水平狀態，而早期乳腺癌細胞的生長，正需要大量的胰島素 。被乳房大量吸收的胰島素，對乳腺癌細胞的生長繁殖，起著推波助瀾的作用 。
【碳水化合物吃多了會怎么樣 碳水化合物吃多了的后果】4、容易衰老 :碳水化合物（糖類）吃多了，還會加速細胞的老化，使人體環境適應能力差，頭發變黃變白 。糖留在口腔內，細菌就會大量繁殖而形成一些有機酸和酶，直接破壞牙齒，使牙齒脫鈣、腐蝕，形成齲齒 。因此中老年女性不宜多吃甜食 。

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