【糖蒜的腌制方法竅門 糖蒜腌制方法】1、清理大蒜：新蒜剝去老皮 ， 剝到能看到第一層蒜瓣為止 ， 把老皮和根須一起切掉 ， 蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點 ， 然后剝開 。
2、用濃度較高的鹽水泡新蒜 ， 這樣能殺出水分 ， 但是在腌制之前必須把水分控干 ， 要泡一天一夜 ， 中間要換一次水 ， 然后在陰涼處控干水分 。
3、把2小塊的冰糖泡在白醋里 ， 化開了再加入一勺白糖 。
4、將剝好的蒜放入腌制瓶中擺滿 。容器 ， 注意一定不能沾入油 ， 水 。
5、然后再放入一點白酒 ， 這樣好保存好殺菌 。
6、然后封上保鮮膜 ， 腌制5—7天就可以吃了 。

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