食用材料：冬筍500g，鹽適量，米水1升，小辣椒適量
步驟：
【廣東酸筍的腌制方法】1、準備洗米水（洗米水春自然發酵，做出的酸筍不傷胃） 。
2、冬筍洗凈切條 。
3、把冬筍放入容器中倒入大量鹽（炒菜時的15倍）加入米水，水要蓋過冬筍，嗜辣的朋友此時也可加入小辣椒
4、放入所有食材后蓋上一層保鮮膜，密封10天后隨取隨吃 。

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