【電飯煲煮飯半生半熟怎么回事】電飯煲煮飯水添少了，米放多了或者設置錯誤都會半生半熟 。若米飯夾生并不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新打開，過十分鐘后再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用 。
飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然后，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發后，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香 。
如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效 。不過您也大可不必浪費這鍋飯 。加入適量開水后，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用 。
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