1、保持綠色蔬菜干燥 。如果不準備馬上消耗它們，那就不要急著清洗 。因為想讓清洗過的菜徹底干了很難，潮濕容易滋生細菌 。
2、給蔬菜足夠的空間 。不要將它們緊緊的包起來，而是做夠的空間以便讓空氣循環 。蔬菜也需要呼吸，但這并不意味著完全不用包裝它們，尤其在冰箱里還存貯著沒有外包裝的水果 。許多水果都會散發處乙烯氣體，它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛 。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋里 。
【青菜噴水保鮮技巧 青菜噴水怎么保鮮】3、蔬菜愛紙巾 。紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來后再放到塑料袋里儲存，但塑料袋不要封口 。或者，把蔬菜包起來后放到冰箱的蔬果盒里，但蔬果盒下面要墊上毛巾 。
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