1、洗好藜蒿 ， 摘去老根 ， 只取嫩尖 ， 折成手指長(zhǎng)短 。
2、姜蒜切小塊 ， 我不吃姜蒜 ， 為了防止不小心吃到 ， 我都不會(huì)切很碎 。
3、把臘肉的肥瘦分開切 。
4、炒鍋加熱 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 先倒一點(diǎn)點(diǎn)菜籽油潤(rùn)鍋 ， 下肥肉干煸出油脂和香味 ， 煸到肥肉變酥 。
5、再加入姜蒜 ， 然后是瘦肉 ， 轉(zhuǎn)中火炒 。
6、倒一勺料酒 ， 料酒也可以在藜蒿之后倒入 。
7、轉(zhuǎn)大火 ， 倒入藜蒿 。
8、把藜蒿炒熟 ， 藜蒿沒有太多水分所以炒一會(huì)兒會(huì)有點(diǎn)干了 ， 再加點(diǎn)熱水稍微煮一下 。
9、因?yàn)榕D肉有鹽份 ， 剛才加水煮出了臘肉的咸味 ， 現(xiàn)在只需要再加一點(diǎn)鹽就夠了 ， 待會(huì)還要加蠔油 。
10、最后加一點(diǎn)點(diǎn)蠔油提鮮 ， 別加太多 ， 不然就太咸了 ， 而且搶了臘肉的香味 。
【藜蒿炒臘肉的家常做法 藜蒿炒臘肉的制作方法】11、起鍋前撒一點(diǎn)白胡椒粉 ， 炒均勻馬上出鍋 ， 千萬別炒太久 。

猜你喜歡

• 炒藕丁兒的家常做法 炒藕丁怎么做
• 蘆筍蠔油炒滑雞怎么做 制作蘆筍蠔油炒滑雞的方法
• 雪里紅怎么炒著吃 雪里紅清炒這么做好吃的不行
• 炒海帶絲的做法大全家常 炒海帶絲的烹飪方法
• 炒山藥需要焯水嗎 炒山藥怎么做
• 如何做炒茄子 炒茄子家常做法
• 電炒鍋第一次使用如何清洗 清潔電炒鍋的方法
• 山藥木耳怎么炒好吃
• 姜蔥炒百葉 姜蔥炒百葉的做法
• 芹菜炒幾分鐘口感最好 芹菜介紹