1、螺絲菜洗好后晾去一下水分 。
2、螺絲菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中 ， 開水晾涼后加鹽倒入腌菜的容器中 ， 鹽水要剛好沒過螺絲菜 。鹽的多少根據個人口味 。
3、容器密封放置7、8天即可食用 。
4、如果你想口味好一些 ， 可以加入少許花椒和高度酒、姜、醬油 。腌菜最好用陶器、瓷器、和玻璃器皿 。不要用金屬和塑料器皿 。
【螺絲菜放醬油怎么腌 這樣做很好吃】5、速食的話 ， 頭天晚上把螺絲菜切成片 ， 加入白糖、醋、鹽和一些花椒、姜一些調味品 ， 拌勻后第二天早上即可食用 。

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