1、材料：面粉500克 ， 酵母5克 ， 白糖10克 ， 豬油（或奶油）10克 ， 豆油適量 。
2、將面粉放在案板上面 ， 加入酵母、白糖、豬油（或奶油）和清水225克 ， 調(diào)制成軟硬 。
3、適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán) ， 靜置餳酵 ， 待面團(tuán)鼓起將面團(tuán)搓條下成50個劑子 ， 用雙手將劑子搟成圓餅 ， 表面刷上豆油 ， 先疊成半圓 ， 再疊成三角 ， 在角的頂端向下橫切四刀立起 ， 小的一端在上面摞在一起 ， 用刀的背面從上向下壓一下 ， 使兩端翹起即成生坯 ， 靜置餳酵10分鐘待用 。
【蓮花卷的家常做法 蓮花卷的家常做法介紹】4、將餳酵好的生坯擺入籠屜當(dāng)中 ， 上旺火蒸制8——10分鐘即熟既可裝盤食用 。

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