1、食材：海鮮400克、糖20克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克 。
【如何做麻辣撈汁小海鮮 美味的麻辣撈汁小海鮮如何做】2、準備好海鮮，以扇貝肉為例子 。清洗干凈，焯水抄熟，放涼避水備用 。過程中，去腥可以采用放料酒，姜片的辦法 。
3、調料汁，按照比例調出來 。大約400克海鮮的汁 。
4、調好的料汁是 。青紅椒圈是要放進去讓辣味融進料里 。熬至好的大料水，選用其中的100克左右就可以了 。倒入其他料中，攪拌均勻 。裝罐包裝 。
5、這就是腌泡的扇貝肉 。紅油可以添加到這上面去 。美味的麻辣撈汁小海鮮就成了 。

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