1、人參又稱地精、神草 。人參分為野生和人工培植兩種 。人參性味歸經:甘、微苦,微溫、入脾、肺、心、腎經 。人參大補元氣,補益脾肺,生津止渴,安神益智 。主要用于氣虛、氣津兩傷、消渴、失眠、健忘等癥 。對血虛有輔助治療作用 。
【人參的營養價值 人參的營養價值介紹】2、人參主要含10多種人參皂甙，以及人參快醇、β-欖香烯、糖類、多種氨基酸和維生素等 。人參又分為園參和野山參，園參的藥效遠不及野山參 。園參通常于栽培5～6年后采挖，洗凈曬干稱生曬參；經沸水浸燙后，浸于糖中，再曬干，稱糖參或白參；除去側根、細根，蒸熟曬干或烘干稱紅參；細根稱參須 。人參通常以支大、蘆長、皮細、色嫩黃、紋細密、飽滿、漿水足、無破傷者為好，并以野山參為名貴 。

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