1、尖椒剁成粒備用 。
2、西紅柿打上十字花刀，開水燙30秒便于去皮 。
3、去皮的西紅柿剁碎備用 。
4、肉末現成的，帶點肥肉好吃，加入生粉，料酒，鹽，胡椒粉，一勺食用油，攪拌均勻，腌制十五分鐘 。
5、蔥白，姜，蒜剁成末 。
6、起鍋燒油，下入一半的蔥姜蒜末，爆出香味 。
7、下入肉末，中小火翻炒斷生至肉末完全變白即可，盛出 。
8、不洗鍋，鍋底的油即可，加入另一半的蔥姜蒜末，爆出香味倒入西紅柿 。
9、西紅柿炒出汁，倒入尖椒粒，翻炒至斷生 。
10、下入炒好的肉末 。
11、加入半碗開水，小火燜1分鐘 。
12、加入少許鹽，雞精，白糖調味，大火稍微收下汁 。
【紅三剁的家常做法 怎么做紅三剁】13、撒上蔥花，裝盤 。

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