今天用玉米面做了發面小餅 ， 全程不用手揉 ， 餅子蓬松暄軟 ， 還有玉米面里的清香 ， 快來看看怎么做吧~

【做法步驟】
【雞蛋|蔥花玉米餅，蔥香濃郁，不用揉，攪一攪就能做】1.燙玉米面:150克玉米面 ， 倒入150克開水 ， 邊燙邊攪拌 ， 晾至溫熱 。
2.加入加3克酵母 ， 2克食鹽 ， 打入一顆雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 然后加入150克普通面粉、100克溫水 ， 攪拌成粘稠面糊 。
3.蓋上保鮮 ， 醒發至原來面團兩倍大 。 醒發好的面糊有很多氣孔 ， 加入一把蔥花 ， 攪動排氣 。
4.發好的面有些粘手 ， 帶上一次性手套 ， 手上抹油 ， 揪一小塊 ， 整理成圓形 。 電餅鐺預熱刷油 ， 烙至底部定型 ， 倒半碗清水 ， 扣上蓋子 ， 電餅鐺雙面加熱 ， 烙至兩面金黃熟透出鍋 ， 玉米面小餅就制作完成啦！

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